Давайте разберемся вместе и раскроем тайну дрессуры наших пчёл.
Здесь следует начать с того, что весь мёд делится на два вида: цветочный (с цветков растений) и падевый (с листьев деревьев), весь мёд, который вы видите в наших наборах цветочный! 🌻
Откуда же в таком случае берутся разные виды мёда и как проверить, что название мёда соответствует действительности?
✅Во-первых, существуют периоды цветения. Не все растения выделяют нектар, а значит пчёлы чувствуют только те цветы, которые его выделяют. Так, например, дикорастущее таёжное растение Дягиль начинает цвести и выделять нектар в середине июня, в это же время цветут и другие таёжные травы. Но если дягиль успел набрать силу, то его нектар более ярко выражен в сравнении с другими растениями и пчёлы более охотно собирают с него нектар.
✅Во-вторых наша пасека кочевая, а это значит мы не ждём пока зацветут цветочки рядом с домом. Мы на протяжении всего сезона находимся в поиске лесов и полей, на которых массово произрастают редкие медоносные растения. За сезон мы перевозим пчёл от 4х до 6ти раз😱мы знаем примерные сроки цветения каждого интересующего нас растения и везём пчёл именно на этот период в определённое место.
✅В-третьих, есть поля, на которые мы вывозим пчёл. Например, представьте себе огромное гречишное поле. Мы вывозим на него пчёл и в радиусе нескольких километров цветёт одна гречка. Пчеле нет смысла искать другие цветы, она работает с тем, что ближе! Это даёт возможность собрать мёд с высоким содержанием определённых посевных растений (гречка, рапс, подсолнух).
✅В-четвертых, прежде, чем называть какой-то из медов именем определенного цветка, мы делаем пыльцевой анализ мёда. После него выдается лабораторное заключение о наличии пыльцевых зёрен в мёде. Если пыльцевых зерен одного из растений найдено больше 30%, то это дает нам право назвать мёд также как называется преобладающий цветок.
Например, в мёде найдено 40% липы и в равном процентном соотношении другие таёжные травы, по 10−15% без преобладания. Соответственно, мы называем мёд липовым. Это не значит, что нектара с других трав в этом мёде нет, это значит, что больше всего нектара пчелка собрала с липы.
Чтобы быть уверенным в наличии в мёде заявленного нектара, берите мёд у проверенного продавца, который имеет соответствующие документы.